Suomi-venäjä, ruoka ja tarjoilu

Created by Kalle63 Plus

Upgrade to
remove ads

547 terms · Suomi-venäjä, ruoka ja tarjoilu http://saaressa.blogspot.com/2012/07/ruoka-suomi-venaja.html

RUOANVALMISTUS

КУЛИНАРИЯ

ATERIAT

ПИТАНИЕ

aamiainen

завтрак

ateria

еда, трапеза

aterioida

есть / поесть

brunssi

бранч

illallinen

ужин

iltapala

легкий ужин

lounas

ланч, обед

lounastaa

обедать

noutopöytä, seisova pöytä

стол-буфет, шведский стол

päivällinen

обед

KONEET JA LAITTEET

КУХОННАЯ ТЕХНИКА И ПРИСПОСОБЛЕНИЯ

friteerauskeitin

фритюрница

grilli

гриль

höyrykattila

паровая кастрюля, каскан

höyrykeitin

пароварка

höyryuuni

парожарочный шкаф

kahvinkeitin

кофеварка

kiertoilmauuni

духовка с циркуляцией воздуха

kylmiö

холодильная камера

leivänpaahdin

тостер

lämpömittari

термометр

mehulinko

соковыжималка

mehumaija

соковарка

monitoimikone

комбайн

painekattila

скороварка

pakastin

морозильник

pippurimylly

мельница для перца

sauvasekoitin

блендер

sähkövatkain

миксер

uuni

печь

vaaka

весы

vatkain

взбивалка

vedenkeitin

электрочайник

vispilät

(sähkövatkaimen) венчики (миксера)

vohvelirauta

вафельница

yleiskone

кухонный комбайн

RUOANVALMISTUS

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ

aines

ингредиент

alentaa lämpötila

уменьшить температуру

alusta

подставка

alustaa, vaivata

замешивать / замешать, месить

annos

порция

asetella

укладывать /уложить, ставить

eines

полуфабрикат

erottaa

отделить

file

филе

fileroida, fileoida

филеровать

freesata, kuullottaa

пассеровать

friteerata

обжаривать во фритюре

frityyritaikina

кляр

glaseerata

глясовать

graavata, tuoresuolata

свежесолить

gratinoida, kuorruttaa

гратинировать

grillata

жарить на (в) гриле, гриллировать

hakata mureaksi

отбить

hakata, paloitella

рубить / нарубить, нарезать

halstrata

обжаривать в решетке (на огне, углях)

hapan

кислый

hapattaa

квасить / заквасить

haude

паренка

hauduttaa

тушить / затушить, заварить

hautua

томиться, завариваться

herkullinen

вкусный, аппетитный

hienontaa

шинковать, толочь

hieroa

растирать / растереть

hiillos

тлеющие угли

hiillostaa, kypsentää hiilloksella

готовить на углях

home

плесень

homehtua

заплесневеть

homejuusto

сыр с плесенью

huuhdella, huuhtoa, pestä

мыть / промыть, сполоснуть

hyydyttää

дать застыть

hyytelö

желе, студень, холодец, заливное

hyytelöidä

заливать / залить в желе

hyytelöimisaine

коагулянт

hämmentää, sekoittaa

помешивать, мешать

härskiintyä, eltaantua

горкнуть / прогоркнуть

höyry

пар

höyryttää, kypsentää vesihöyryssä

готовить / приготовить на пару

höyste

гарнир, приправа

höystää

приправлять / приправить, сдобрить

höystö

рагу

imelä

приторно сладкий

irrottaa

отделять / отделить

itu

росток

jauhaa, jauhaa lihamyllyllä

молоть, пропустить через мясорубку

jauho

мука

juoksettua, hyytyä

сворачиваться / свернуться, застыть

juures

корнеплод

jähmettyä

застывать / застыть

jäykkä

тугой, затвердевший

jäädyke

парфе, замороженный десерт

jäähdyttää

охлаждать / охладить, остудить

jäähtyä

охлаждаться / охладиться, остыть

kaataa

поливать / полить, посыпать

kaaviloida, kaulita

раскатывать / раскатать

kaltata

ошпаривать / ошпарить

kastike

соус

kasvis

овощ

kaulita, kaulia

раскатывать / раскатать

keittää

варить / отварить

keittää hiljaisella tulella

варить / сварить на медленном огне

keittää kokoon

высаживать

keittää miedolla lämmöllä

варить / сварить на слабом кипении

kiehauttaa

вскипятить

kiinteä

твердый, упругий

kirkas

прозрачный

kirkastaa

осветлять / осветлить, оттянуть

kohokas

суфле

kohottaa

поднимать / поднять

koota annos lautaselle

гарнировать тарелку

koristella

украшать / украсить, декорировать

kostuttaa

пропитывать / пропитать

kuivata

обсушивать / обсушить

kuivattaa

сушить / высушить

kumota

опрокидывать / опрокинуть

kuohkea

рыхлый

kuori

кожура, кожица, скорлупа, корка

kuoria

очищать / очистить

kuoria vaahto

снимать / снять пену

kuorrute

глазурь, глазировка

kuorruttaa esim. leivos

глазировать, покрыть глазурью

kuorruttaa, gratinoida

гратинировать

kuorrutus

глазурь, глазировка

kuullottaa, freesata

пассеровать / пропассеровать

kuumentaa

разогревать / разогреть

kuumentaa kiehumispisteeseen

довести до кипения

kuutio

кубик

kuutioida

нарезать кубиками

kypsentää

доводить / довести до готовности

kypsä

готовый

käriste

поджарка

käristää

обжаривать / обжарить

kääriä

сворачивать / свернуть, обернуть

kääryle

рулет, голубец

laatikkoruoka

запеканка

laimentaa

разбавлять / разбавить

laittaa kerroksittain

складывать / сложить слоями

lastu

стружка

leikata saksilla

разрезать ножницами

leike

шницель

leivittää, paneerata

обсыпать сухарями, панировать

liekittää, flambeerata

фламбировать

liekki

пламя

liemi

бульон, отвар

liottaa

замачивать / замочить

lisäke

гарнир

See More

Please allow access to your computer’s microphone to use Voice Recording.

Having trouble? Click here for help.

We can’t access your microphone!

Click the icon above to update your browser permissions above and try again

Example:

Reload the page to try again!

Reload

Press Cmd-0 to reset your zoom

Press Ctrl-0 to reset your zoom

It looks like your browser might be zoomed in or out. Your browser needs to be zoomed to a normal size to record audio.

Please upgrade Flash or install Chrome
to use Voice Recording.

For more help, see our troubleshooting page.

Your microphone is muted

For help fixing this issue, see this FAQ.

Star this term

You can study starred terms together

NEW! Voice Recording

Create Set