1.
acide: sour
2.
acide: sour, tart, acidic
3.
acidulé/-e: slightly acidic
4.
affiné: matured (cheese)
5.
ajouter: to add
6.
amer/-ère: bitter
7.
au barbecue: barbecued
8.
au pot: boiled (in the pot)
9.
avec des glaçons: on the rocks
10.
battre: to whisk
11.
battre: to beat
12.
bio: organic
13.
bouillant/-e: boiling hot
14.
bouilli/-e: boiled
15.
bouillir: to boil
16.
braiser: to braise
17.
brûlé/-e: burnt
18.
chaud/-e: hot (temperature)
19.
consistant/-e: solid, substantial
20.
couper: to cut
21.
couper en cubes: to dice, to cube
22.
couper en rondelles: to slice
23.
couper en tranches: to slice
24.
couvrir: to cover
25.
croquant/-e: crunchy
26.
croustillant/-e: crispy
27.
cuire: to cook
28.
cuire à l'étouffée: to steam (vegetables), to braise (meat)
29.
cuire en civet: to stew
30.
cuire en ragoût: to stew
31.
cuisiné/-e: cooked
32.
cuit à la vapeur: steamed
33.
cuit/-e: cooked
34.
cuit/-e à petit feu: stewed, simmered
35.
cuit/-e au four: baked (in the oven)
36.
cuit/-e en civet: stewed
37.
cuit/-e en ragoût: stewed
38.
décortiqué/-e: shelled
39.
découper: to cut
40.
dégoûtant/-e: disgusting
41.
délicieux/-euse: delicious, delectable
42.
dénoyauter: to pit
43.
des baguettes (chinoises) (f pl): chopsticks
44.
des châtaignes grillées: roasted chestnuts
45.
des graines de sésame: sesame seeds
46.
des marrons grillés: roasted chestnuts
47.
dorer: to brown
48.
doux/douce: sweet, mild (cheese)
49.
dsséché/-e: dried out
50.
durci/-e: hard-boiled (eggs)
51.
écœurant/-e: disgusting, sickening
52.
écraser: to crush
53.
émincer: to slice thinly
54.
épépiner: to seed
55.
épicé/-e: spicy
56.
éplucher: to peel
57.
éventé/-e: flat, stale (beer)
58.
fade: bland
59.
faire bouillir: to boil (something)
60.
faire cuire à feu doux: to cook over a slow heat or in a slow oven
61.
faire cuire à feu vif: to cook over a brisk heat or in a hot oven
62.
faire cuire à la vapeur: to steam (something)
63.
faire cuire à petit feu: to simmer, to stew
64.
faire cuire au four: to baked (something in the oven)
65.
faire dorer: to brown (something)
66.
faire fondre: to melt (something)
67.
faire frire: to fry (something)
68.
faire gratiner: to brown (something)
69.
faire griller: to broil, to grill (something)
70.
faire mijoter: to simmer (something)
71.
faire rôtir: to roast (something)
72.
faire sauter: sauté (something)
73.
fait: ripe (cheese)
74.
fermier: free range
75.
fondre: to melt
76.
fondu/-e: melted
77.
fort/-e: strong
78.
fouetter: to whip
79.
frire: to fry
80.
frit/-e: fried
81.
froid/-e: cold
82.
frugal/-e: frugal
83.
fumé: smoked
84.
gratiner: to brown
85.
grillé/-e: roasted
86.
grillé/-e: grilled, broiled
87.
griller: to broil, to grill
88.
hacher: to chop, to grind
89.
juteux/-euse: juicy
90.
l'abricot (m): apricot
91.
l'agneau (m): lamb
92.
l'ail (m): garlic
93.
l'aile (f) de poulet: chicken wing
94.
l'alcool (m): alcohol
95.
l'ananas (m): pineapple
96.
l'aneth (m): dill
97.
l'anis (m): star anis
98.
l'artichuat (m): artichoke
99.
l'asperge (f): asparagus
100.
l'aubergine (f): eggplant
101.
l'avoine (f): oats
102.
l'eau (f): water
103.
l'échalote (f): shallot
104.
l'écrevisse (f): crayfish
105.
l'écumoire (f): sloteed spoon, skimmer
106.
l'encornet (m): squid
107.
l'endive (f): endive
108.
l'éperlan (m): smelt
109.
l'escargot (m): snail
110.
l'espadon (m): swordfish
111.
l'estragon (m): tarragon
112.
l'huile (f) d'olive: olive oil
113.
l'huile de sésame: sesame oil
114.
l'huile de tournesol: sunflower oil
115.
l'huile végétale: vegetable oil
116.
l'huître (f): oyster
117.
l'igname (f): yam
118.
l'oie (f): goose
119.
l'oignon: onion
120.
l'orange (f): orange
121.
l'oreille (f) de mer: abalone
122.
l'origan (m): oregano
123.
l'ormeau (m): abalone
124.
l'ouvre-boîte (m): can opener
125.
la balance: scale
126.
la banane: banana
127.
la betterave: beet
128.
la bièrre: beer
129.
la bouilloire: kettle
130.
la brique de lait: milk carton
131.
la caille: quail
132.
la cannberge: cranberry
133.
la carotte: carrot
134.
la cassonade: brown sugar
135.
la cerise: cherry
136.
la ciboulette: chives
137.
la citrouille: pumpkin
138.
la clémentine: clementine
139.
la confiture: jam, jelly
140.
la coque: cockle
141.
la coriandre: coriander
142.
la courge: squash
143.
la courgette: zucchini
144.
la crème anglaise: custard
145.
la crème chntilly: whipped cream
146.
la crème fraîche: creme fraîche (similar to sour cream)
147.
la crème glacée: ice cream
148.
la crevette: shrimp, prawn
149.
la cuillère à mesurer: measuring spoon
150.
la cuisse de poulet: chicken thigh
151.
la cuqille Saint-Jacques: scallops
152.
la dinde: turkey
153.
la dorade/daurade: sea bream
154.
la farine de blé: wheat flour
155.
la feuille de laurier: bay leaf
156.
la figue: fig
157.
la fraise: strawberry
158.
la framboise: raspberry
159.
la gelée: jelly
160.
la glace: ice cream
161.
la graine de carvi: caraway seed
162.
la graine de potiron: pumpkin seed
163.
la graine de soja: soybeans
164.
la grenade: pomegranate
165.
la grenouille: frog
166.
la grille de refroidissement: cooling rack
167.
la groseille: redcurrant
168.
la groseille à maquereau: gooseberry
169.
la laitue: lettuce
170.
la lotte: monkfish
171.
la louche: ladle
172.
la mandarine: tangerine
173.
la mangue: mango
174.
la margarine: margarine
175.
la marjolaine: marjory
176.
la mayonnaise: mayonnaise
177.
la menthe: mint
178.
la morue: cod
179.
la moule: mussel
180.
la moutarde: mustard
181.
la mûre: blackberry
182.
la myrtille: blueberry
183.
la noix de coco: coconut
184.
la noix de muscade: nutmeg
185.
la palourde: clam
186.
la papaye: papaya
187.
la patate douce: sweet potato
188.
la pâte feuilletée: puff pastry
189.
la pêche: peach
190.
la pieuvre: octopus
191.
la plaque à gâteaux: baking sheet
192.
la poêle à frire: frying pan
193.
la poire: pear
194.
la pomme: apple
195.
la pomme de terre: potato
196.
la prune: plum
197.
la pulpe: pulp
198.
la râpe: grater
199.
la râpe à fromage: cheese grater
200.
la rhubarbe: rhubarb
201.
la salade: salad
202.
la saouce pour steak: steak sauce (American)
203.
la sardine: sardine
204.
la sauce de Worcestershire: Worcestershire sauce
205.
la saucisse: sausage
206.
la sauge: sage
207.
la semoule: semolina
208.
la sole: sole
209.
la soupe: soup
210.
la tisane: herbal tea
211.
la tomate: tomato
212.
la tourtière: pie tin
213.
la truite: trout
214.
la vanille: vanilla
215.
la venaison: venison
216.
la viande maigre: lean meat
217.
la vodka: vodka
218.
le babeurre: buttermilk
219.
le bar: sea bass
220.
le basilic: basil
221.
le beurre: butter
222.
le beurre de cacahuètes: peanut butter
223.
le bifteck: steak
224.
le biscuit: cookie
225.
le blanc d'œuf: egg white
226.
le blanc de poulet: chicken breast
227.
le bœuf: beef
228.
le bonbon: candy
229.
le brochet: pike
230.
le brocoli: broccoli
231.
le brunch: brunch
232.
le cabillaud: cod
233.
le café: coffee
234.
le calamar/calmar: quid
235.
le canard: duck
236.
le casse-noix: nutcracker
237.
le cassis: blackcurrant
238.
le caviar: caviar
239.
le céleri: celery
240.
le cerfeuil: chervil
241.
le champignon: mushroom
242.
le chapon: capon
243.
le cheval: horse
244.
le chevreuil: venison
245.
le chewing-gum: gum
246.
le chocolat: chocolate
247.
le chocolat chaud: hot cocoa/hot chocolate
248.
le chou: cabbage
249.
le chou de Bruxelles: Brussels sprout
250.
le chou-fleur: cauliflower
251.
le cidre: cider
252.
le citron: lemon
253.
le citron vert: lime
254.
le cocktail: cocktail
255.
le concombre: cucumber
256.
le coquelet: cockerel
257.
le coquillage: shellfish
258.
le corned-beef: corned beef
259.
le couscous: couscous
260.
le couteau: knife
261.
le couteau à beurre: butter knife
262.
le couteau à filets de poisson: fish knife
263.
le couteau à pain: bread knife
264.
le couteau à viande: butcher's knife
265.
le couteau de boucher: butcher's knife
266.
le crabe: crab
267.
le cresson: watercress
268.
le cumin: cumin
269.
le curry: curry powder
270.
le déjeuner: lunch
271.
le dîner: dinner
272.
le fenouil: fennel
273.
le filet: fillet
274.
le flet: flounder
275.
le flétan: halibut
276.
le flim alimentaire: cling film
277.
le foie de volaille: chicken liver
278.
le fromage: cheese
279.
le fromage blanc: cottage cheese
280.
le fromage râpé: grated chasse
281.
le fruit de la passion: passion fruit
282.
le gant (isolant): oven glove
283.
le gâteau: cake
284.
le gésier: gizzard
285.
le gibier: game
286.
le gin: gin
287.
le gingembre: ginger
288.
le gombo: okra
289.
le goûter: snack (around 4 pm)
290.
le gril: grill
291.
le grille-pain: toaster
292.
le hamburger: hamburger
293.
le hareng: herring
294.
le haricot: boean
295.
le haricot beurre: yellow French bean
296.
le haricot plat d'Espagne: snow pea
297.
le haricot sec: dried bean
298.
le haricot vert: green bean
299.
le homard: lobster
300.
le jambon: ham
301.
le jaune d'œuf: egg yolk
302.
le jus: juice
303.
le jus d'orange: orange juice
304.
le jus de canneberge: cranberry juice (American)
305.
le jus de pamplemousse: grapefruit juice
306.
le jus de pomme: apple juice
307.
le jus de raisin: grape juice
308.
le ketchup: ketchup
309.
le kiwi: kiwi (fruit)
310.
le lait: milk
311.
le lait caillé: curds
312.
le lait concentré: consensed milk
313.
le lait de chèvre: goast milk
314.
le lait de soja: soy milk
315.
le lait demi-écrémé: semi-skim milk (2%)
316.
le lait écrémé: skim milk, non-fat milk
317.
le lait entier: whole milk
318.
le lapin: rabbit
319.
le laurier: bay
320.
le loup de mer: sea bass
321.
le maïs: corn
322.
le maquereau: mackerel
323.
le meil: honey
324.
le melon: melon, cantaloupe
325.
le merlan: whiting
326.
le millet: millet
327.
le moule à gâteau: cake tin
328.
le mouton: mutton
329.
le navet: turnip
330.
le paier aluminium/d'aluminium: aluminum foil
331.
le pamplemousse: grapefruit
332.
le papier cellophane: cellphane
333.
le papier paraffiné: wax paper
334.
le paprika: paprika
335.
le pâté à la viande: meat pie
336.
le persil: parsley
337.
le petit gâteau sec: cookie
338.
le poireau: leek
339.
le pois: pea
340.
le pois mange-tout: snow pea
341.
le poisson: fish
342.
le poitron: pumpkin
343.
le poivre: pepper
344.
le poivre de Cayenne: cayenne pepper
345.
le poivron rouge: red pepper
346.
le poivron vert: green pepper
347.
le porc: pork
348.
le poulet: chicken
349.
le pretit déjeuner: breakfast
350.
le pruneau: prune
351.
le radis: radish
352.
le radis noir: horseradish
353.
le raifort: horseradish
354.
le raisin: grapes
355.
le raisin sec: raisin
356.
le ramequin: ramekin
357.
le requin: shark
358.
le rhum: rum
359.
le riz blanc: white rice
360.
le riz complet: brown rice
361.
le robot: food processor
362.
le romarin: rosemary
363.
le rosé: rosé
364.
le rouleau à pâtisserie: rolling pin
365.
le safran: saffron
366.
le safran des Indes: tumeric
367.
le saucisson: smoked sausage
368.
le saumon: salmon
369.
le scotch: scotch
370.
le sel: salt
371.
le sirop d'érable: maple syrup
372.
le steak: steak
373.
le sucre: sugar
374.
le sucre de canne: cane sugar
375.
le sucre glace: confectioner's sugar
376.
le sucre roux: brown sugar
377.
le sucre vanillé: vanilla sugar
378.
le thé: tea
379.
le thé noir: black tea
380.
le thé vert: green tea
381.
le thon: tuna
382.
le thym: thyme
383.
le tofu: tofu
384.
le veau: veal
385.
le verre à mesurer: measuring cup
386.
le verre graduée: measuring cup
387.
le vin: qine
388.
le vin blanc: white wine
389.
le vin rouge: red wine
390.
le vinaigre: vinegar
391.
le vinaigre balsamique: balsamic vinegar
392.
le whisky: whiskey
393.
le yaourt: yoghurt
394.
léger/-ère: light, mild
395.
les abats (m pl): giblets, offal
396.
les céréales: grain, cereal
397.
les épinards (m pl): spinach
398.
les fruits de mer: seafood
399.
les mesures culinaires: cooking measurements
400.
les petits pains: roll
401.
les petits pois: (garden) peas
402.
les pois chiches: chick peas
403.
les pousses (f pl) de soja: bean sprouts
404.
lourd/-e: heavy, big
405.
mélanger: to mix, to stir, to blend
406.
mélanger: to stir
407.
mijoter: to simmer
408.
mixer: to mix
409.
moisi/-e: moldy, rotten
410.
mouiller: to moisten
411.
mûr/-e: ripe (fruit, vegetables)
412.
mûr/-e: ripe
413.
onctueux/-euse: creamy
414.
passer au tamis: to sift (to pass through a sifter)
415.
pâteux/-euse: soggy
416.
pe pain: bread
417.
peler: to peel
418.
peu épicé/-e: mild (less spicy)
419.
piquant/-e: tangy
420.
poché/-e: poached
421.
pocher: to poach
422.
pourri/-e: rotten
423.
pourri/-e: bad, rotten
424.
presser: to press
425.
pur: neat
426.
rafraîchissant/-e: refreshing
427.
rajouter: to add
428.
ramolli/-e: soggy, softened
429.
rance: rancid (butter)
430.
râper: to grate
431.
rassis/-e: stale (bread)
432.
remuer: to stir
433.
rôtir: to roast
434.
saisi/-e: seared
435.
saisir: to sear
436.
salé: salted
437.
salé/-e: salted
438.
salé/-e: salty
439.
sans eau: neat
440.
sans goût: tasteless
441.
sans pépins: seedless
442.
sans saveur: tasteless
443.
sauté/-e: sautéed
444.
sauter: to sauté
445.
savoureux/-euse: palatable, tasty
446.
succulent/-e: succulent, delicious
447.
sucré/-e: sweet, sugary
448.
tamiser: to sift
449.
tiède: lukewarm
450.
un autocuiseur: pressure cooker
451.
un batteur: whick
452.
un batteur électrique: mixer, whick
453.
un bol: bowl
454.
un bol à mixer: mixing bowl
455.
un bonbon à la menthe: mint
456.
un condiment: relish, seasoning
457.
un couperet de cuisine: cleaver
458.
un couteau électrique: electric knife
459.
un couvercle: lid
460.
un cuiller: spoon
461.
un économe: peeling knife
462.
un fait-tout/faitout: stewpot
463.
un fendoir: cleaver, chopped
464.
un fruit confit: candied fruit
465.
un hachoir: cleaver
466.
un marron: chestnut
467.
un mixer or miexeur: mixer
468.
un œuf: egg
469.
un pain: bread, loaf
470.
un pain complet: whole-wheat bread
471.
un petit pain: bun, roll
472.
un pot: pot
473.
un quart de gallon: quart
474.
un saladier: mixing bowl, salad bowl
475.
un verre à mesurer: measuring cup
476.
un verre doseur: measuring glass
477.
une amande: almond
478.
une baguette: baguette
479.
une boisson alcoolisée: alcoholic drink
480.
une boisson non-alcoolisée: non-alcoholic drink
481.
une cacahuète: peanut
482.
une canette de bière: can of beer
483.
une casserole: saucepan
484.
une châtaigne: chestnut
485.
une cocotte: casserole dish
486.
une cocotte minute: pressure cooker
487.
une cuillère: spoon
488.
une cuillère à café: teaspoon
489.
une cuillère à soupe: tablespoon
490.
une cuillère en bois: wooden spoon
491.
une daubière: casserole dish
492.
une goutte: dash
493.
une marmite: (cooking) pot
494.
une noisette: hazelnut
495.
une noix: walnut
496.
une noix de cajou: cashew nut
497.
une noix de pécan: peacn nut
498.
une passoire: sieve, colander
499.
une pincée: pinch, dash
500.
une pinte: pint
501.
une sauce épicée: hot sauce
502.
une sauteuse: high-sided frying pan
503.
une soupière: tureen
504.
une spatule: spatula
505.
végétarien/-ne: vegetarian
506.
verser: to pour