| Term | Definition |
|---|
| assaggiare | to taste |
| il buongustaio | gourmet |
| coltivare | to grow |
| il gusto | taste |
| la pietanza | course, dish |
| la portata | course, dish |
| la ricetta | recipe |
| il sapore/i sapori | taste/flavors |
| cotto/-a | cooked |
| crudo/-a | raw |
| dolce | sweet |
| fresco/-a | fresh |
| genuino/-a | natural, pure, unprocessed |
| innovativo/-a | original, inventive |
| insipido/-a | bland, tasteless |
| leggero/-a | light |
| pesante | heavy |
| raffinato/-a | sophisticated, refined |
| sano/-a | healthy |
| piccante | spicy |
| saporito/-a | tasty, full of flavor |
| squisito/-a | exquisite, delicious |
| stagionale | seasonal |
| trattato/-a | processed |
| l'aglio | garlic |
| gli alimenti biologici | organic foods |
| la cipolla | onion |
| il condimento | dressing |
| le erbe | herbs, aromatic plants |
| i profumi dell'orto | herbs, aromatic plants |
| gli ingredienti freschi/nautrali/semplici/tradizionali/di qualità | fresh, natural, simple, traditional, quality ingredients |
| i legumi | legumes |
| gli ortaggi freschi | fresh vegetables |
| le verdure fresche | fresh vegetables |
| l'orto | vegetable garden |
| il prodotto locale/ stagionale/ della terra | local, seasonal, fresh, produce |
| le spezie | spices |
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