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16 terms

Dairy

Dairy Chapter 17 Vocab.
STUDY
PLAY
pasteurization
pasteurización, calentar para matar la bacteria
homogenization
homogeneización, mesclar para hacer uniforme
milk solids
sólidos de leche
lactose intolerance
intolerancia de lactosa, leche
yogurt
el yogur
buttermilk
el suero de leche
uht
ultra high temperature processing, procesar con temperatura muy alta
milk fat
grasa de la leche
lactose
lactose, un azucar en la leche
lactase
una enzima en la leche
sour cream
la crema
non dairy products
productos sin leche
1 % milk
la leche que contiene 1% grasa
whole milk
la leche completa
2% milk
la leche que contiene 2% grasa
skim milk
la leche sin grasa