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Formas distintas carbohidratos

Terms in this set (8)

Monosacaridos por reduccion de uno de sus hidroxilos

Monosacáridos por sustitución de uno de los hidróxilos por un grupo amino

Alditol (edulcorantes)

Reducción del grupo aldehido de los monosacáridos

Ácidos aldonicos

Oxidación del aldehido de los monosacáridos

Ácidos uronicos

Oxidación del último C de los monosacáridos

Ácidos aldaricos

Oxidación del grupo aldehido y del último c del monosacárido

Enlaces acetalicos o glucosídicos

Unión de 2 monosacáridos para crean un disacárido

Ácidos siálicos

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