How can we help?

You can also find more resources in our Help Center.

10 terms

Características de un Chef Profesional

STUDY
PLAY
Características de un Chef Profesional
Conocimiento-Destrezas-Gusto-Juicio-Dedicación-Orgullo
Conocimiento
Identificar, comprar, utilizar y preparar una amplia variedad de alimentos.
Destrezas
Envuelve la práctica motora para el desarrollo de las habilidades culinarias.
Gusto
Desarrollo de memoria gustativa.
Juicio
Determinar cuanto de cada producto ordenar.
Dedicación
Exige al chef que produzca una y otra vez comidas exquisitas que estén propiamente sazonadas, preparadas y adornadas.
Orgullo
Se extiende desde el comportamiento del cocinero hasta su apariencia física en la cocina.
Toque Blanche
Sombrero tradicional del cocinero
Alexis Soyer
Chef rebelde que impuso la moda de los uniformes no tradicionales.
Blanco
Denota limpieza en la cocina